Nutrie v kuchyni

Tento závin vznikl jako pokus, kdy mi v lednici zbylo 300 g nízkotučného tvarohu těsně před datem spotřeby, žádné vejce  a taška padaných jablíček od babičky ze zahrady. 

Jelikož jsem sladkožrout a nechci, abych za chvíli vypadala jako koule, tak jsem rovnou zavrhla jak listové těsto, tak tvarohové, kam se dává kolik tvarohu, tolik másla a mouky a hledala jsem na internetu. Kde nic, tu nic...nakonec přišel na řadu experiment, který naštěstí vyšel:

SUROVINY NA 2 NOHAVICE:

• 300 g tvaroh
• 300 g mouka
• 3 PL olej
• 1 PL cukr
• 2 špetky sůl
• 1 špetka soda
• Jablka, skořice, citronová šťáva na náplň. Volitelně cukr, ořechy, rozinky...

Tvaroh jsem v míse smíchala s olejem a cukrem a přidala 200 g mouky se solí a sodou. Těsto jsem zpracovávala nejdříve vařečkou a pak rukou a zbytek mouky jsem přidávala postupně, dokud se těsto  nelepilo na ruce a dokud se nestalo tažným a vláčným. V konečné fázi bylo poměrně tuhé, ale nedrobivé a hladké. Celých 300 g mouky jsem nespotřebovala. Množství bude záležet na vodnatosti tvarohu, na typu a druhu mouky...bude to individuální a až bude tal akorát, každý kdo někdy pekl štrúdl, to pozná. 

Mouku jsem použila napůl hladkou  a polohrubou.

Těsto jsem použila rovnou, bez rozležení.

Dále jsem pokračovala jako při pečení jakéhokoli závinu.

Podsypala jsem strouhankou, pokladla ochucenými jablky, zavinula, potřela mlékem a dala péct.

Pekla jsem cca na 170-180 °C 40 minut. V závěru jsem zaplnula gril a teplotu zvýšila na max, aby závin zezlátl.

VÝSLEDEK: Dobrý. Ve 2 nohavicích 3 lžíce oleje a 2 lžíce cukru ( 1 byla v jablkách ). 

Těsto je hutnější, na povrchu a zejména na spodku, kde leželo na plechu, tužší. Ale není suché a drobivé. Ráno bude určitě lepší, až se nasákne šťávou z náplně. 

Každá nohavice na pár místech během pečení trošku praskla, ale nic fatálního, že by se náplň vyvalila ven na plech....

Prostě jsem s výsledkem moc spokojená a s klidem můžeme ráno posnídat i s mým malým 16.měsíčním svištěm...